Азербайджан

Азербайджан, десертное красное марочное вино из винограда сортов Каберне-Совиньон (15%), Малъбек (25%), Мурведр (50%), Матраса (10%), выращиваемого в Ханларском районе Азербайджана. Вырабатывается с 1938. Цвет вина темно-рубиновый с гранатовым оттенком. Кондиции  вина: спирт 16% об., сахар 18 г/100 см³, титруемая кислотность 6 г/дм³. Для выработки вина А. виноград собирают при сахаристости не ниже 22—24%, дробят с гребнеотделением. Виноматериалы готовят с подбраживанием мезги и дальнейшим ее спиртованием. Выдерживают 2 года. Вино удостоено золотой и 2 серебряных медалей.

Ещё по теме:

• Южная роза
• Юбилейное
• Ширини
• Шемаха
• Чумай